在传统的法国饮食观里，吃饭不仅是为了充饥，更重要的是为了满足感官享受。

除了食物，衣着也是越美越好，在Café de la Paix我们深切地感受到了这一点。

即便我们已经挑了箱子里最正式的衣服，然而比起邻座三件套的老绅士，仍是相形见绌。他们阅读菜单不紧不慢，点菜却是一气呵成。

我们很保守地点了最受欢迎的套餐，配酒也是请专业酒侍拿的主意。

在这里会不会点菜，懂不懂葡萄酒一点问题也没有，因为怎样都不会差。

一旦开始吃饭，时间便一文不值。

面包、前菜、主菜、奶酪、甜点、咖啡……六道菜的悠闲时光让我真切地体会了一把“慢食”。

不单单是吃，而是咀嚼，是品尝，是享受，是玩味，是精致地完成。

女人对甜点的记忆总是最深刻的，更何况是不讲究吃相的拿破仑蛋糕。

黄澄澄的酥皮夹着泛着光的乳白色奶油，光看卖相我这“甜品胃”就按捺不住了。

立马整个推倒，切下一大块，让奶油与酥皮充分混合，然后迅速送入嘴里。

不夸张地说，Café de la Paix的拿破仑是我目前吃过的拿破仑中最美味的，正如它的法文名字Mille Feuille，1000层酥皮既薄又脆，鲜奶油既轻盈又浓郁，搭在一起，松软嫩滑，甜度也刚刚好。后来才知，原来它有“城中最佳”的美名。

——来自谢丹青《在150年前的彩绘吊顶下进餐》

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